ВЫСОКООЛЕИНОВОЕ ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО Высокоолеиновое подсолне...

ВЫСОКООЛЕИНОВОЕ ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

Высокоолеиновое подсолнечное масло отличная альтернатива оливковому маслу в мыле с нуля.

Привет! Вы на канале школы мыловарения Petit.Soap.Lab и меня зовут Эльвира.

Цены на хорошее оливковое масло кусаются и подделок достаточно. Кто хоть раз сталкивался с плохим оливковым маслом знает, что мыло просто портится — прогоркает, покрывается пятнами в кратчайшие сроки. Достойная по цене и качеству альтернатива — высокоолеиновое подсолнечное масло. Но не просто подсолнечное, а именно высокоолеиновое.

Для понимания разницы надо обратиться к жирно-кислотному составу масла.

Олеиновая кислота, как основная ненасыщенная жирная кислота в растительном масле, повышает его стабильность, особенно при хранении. Соответственно масла с высоким содержанием олеиновой кислоты, такие как оливковое или высокоолеиновое подсолнечное, менее подвержены окислению.

Высокоолеиновые сорта подсолнечника

Высокоолеиновый подсолнечник — это сорт масличной культуры, в составе которого олеиновой кислоты чуть больше 90%. Появился такой подсолнечник в ходе гибридизации. Сегодня в России высокоолеиновый подсолнечник выращивают по заказу крупных производителей: Астон, WJ Grain и других.

Разница высокоолеинового и обычного подсолнечного масла

В обычном подсолнечном масле содержится около 12% олеиновой кислоты. В высокоолеиновом — 80-90%. Разница в йодном числе тоже колоссальная — йодное число обычного подсолнечного масла — 119-136 (и иногда выше), а йодное число высокоолеинового подсолнечного масла — 25-50.

К слову по стоимости высокоолеиновое подсолнечное масло ниже примерно в 2 раза, чем оливковое.

ДРУГИЕ ПОСТЫ ПРО МАСЛА

Рафинированные и нерафинированные масла
Кокосовое масло
Масла в мыловарении
Йодное число
Стабильность масел

МЕНЮ КАНАЛА