В этом году заново открыла для себя кабачки😁 Уже третий ден...

В этом году заново открыла для себя кабачки😁

Уже третий день ем на завтрак тосты с нежной рикоттой и поджаренными за две минуты на сухой сковородке кольцами кабачков — дико просто и как же кайфово вкусно.

Хрустящий хлеб, нежный мягкий сыр и сочные, сладкие кабачки — именно легкое обжаривание раскрывает их сладость, добавляет дымчатости и превращает бутерброд за 20 рублей в пищу богов👩‍🍳

Что люблю еще:

— кабачок как основа для пиццы: потереть, отжать + добавить муки, щепотку трав и разрыхлителя = сочное, влажное, но при этом хрустящее по краям тесто
– в тесто брауни = нежная, сливочная, кремовая, шоколадная текстура
– кабачковый хумус: запекаю с травами, смешиваю в блендере с тахини и лимоном
– нарезаю кубиком и кидаю во фриттату с яйцами, растительным молоком и фетой, запекаю в духовке — отвал всего

И всё это — за 150 рублей за кило🫠