Последние публикации Смородина Банкеты

Закусочный рулет из заварного теста с красной рыбой. Ингредиенты - Вода -250 мл Соль -0,5 чайной ложки Масло сливочное -100 гр Мука -150 гр Яйца -4 шт Творожный сыр -100 гр Форель или сёмга слабосолёная -200 гр Авокадо -1 шт Приготовление - В сотейник налить воду, добавить сливочное масло и соль, поставить на огонь до закипания. Убавить огонь, всыпать муку и быстро перемешать лопаткой до однородной массы. Остудить тесто и вбить яйца по одному, перемешать. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Горячий корж перевернуть на пергамент и свернуть в рулет до полного остывания. Корж смазать творожным сыром, выложить ломтики рыбы и авокадо, свернуть плотный рулет. Охладить в холодильнике 2-3 часа. Готовьте с удовольствием 🥗 Ваша Светлана Смородина ❤️

Сборники рецептов по акции здесь- https://taplink.cc/smorodina

В свой адрес я часто слышу от знакомых и близких-Вот тебе повезло .. И клиентов много, и социальные сети так раскрутила! Ага, такое впечатление, что я в карты играю, и при раздаче мне одни тузы выпадают😁 За всем этим ,, повезло,, конкретные действия и труд.. Огромный повседневный труд! Я ни в коем случае не жалуюсь, я не считаю это работой, это мое любимое детище, которое я еще больше обучаю и наряжаю💥 Когда я пытаюсь рассказать, что именно привело к такому результату, всем сразу становится скучно ! Лучше остаться при своем мнении-Повезло 😜

Ну что, наша традиционная распродажа ко дню повара👩🏻‍🍳 Только 5 дней❤️‍🔥 Сайт⬇️ https://taplink.cc/smorodina

Морковный рулет. Ингредиенты - Для бисквита- Морковь сырая крупная -1 шт Лук репчатый -1 шт Яйца -3 шт Сметана -1 ст ложка Соль -0,5 чайной ложки Перец-0,5 чайной ложки Мука-4 ст.ложки Выпекать морковный бисквит при температуре 180 градусов 15-20 минут Для начинки - Яйца вареные -2 шт Сырок плавленый -1 шт Майонез -100 гр Чеснок -2 зубчика Огурцы соленые по вкусу Зелень Рулет охладить в холодильнике несколько часов

Дублирую рецепт закусочных профитролей ещё раз! Закусочные профитроли из заварного теста. Для теста - Вода -200 мл Соль -0,5 чайной ложки Масло сливочное -100 гр Мука -150 гр. Яйца -4 шт. Выпекать профитроли в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут,потом убавить температуру до 180% и допекать ещё минут 20-25. Начинка может быть любая-творожный сыр с красной рыбкой или креветками,паштеты и салаты. Чтобы профитроли держали форму и хорошо пропеклись, достаточно соблюдать несколько простых правил - 1.Муку лучше брать с большим количеством белка(не менее 12%,на упаковке с мукой это указано) 2.На этапе заваривания сливочное масло должно раствориться в воде полностью! Если этого не сделать,масло останется частично на поверхности, позже оно распределится в тесте неравномерно и профитроли не поднимутся! 3.Муку добавляйте сразу всю и быстро перемешивайте лопаткой. 4.Яйца добавлять нужно по одному -так они более равномерно смешаются с тестом.Нельзя добавлять их в сильно горячее тесто, может свернуться белок. 5.После замешивания тесто должно,, отдохнуть,,не менее полчаса. 6.Ставить профитроли в духовку нужно сразу,как только вы их отсадили на противень и уже в разогретую духовку! 7.Режим для выпечки ставим ,,верх-низ,, На конвекцию можно переключить за минут 10 до готовности,корочка будет румянее. Помните -заварное тесто не любит суеты! Готовьте с удовольствием 😊 Ваша Светлана

Всем доброе вкусное утро 🥗

Рабочие моменты 💥 Делюсь рецептом очень вкусных закусочных капкейков. Ингредиенты на 12 капкейков- Кефир -100 мл Яйцо -1 шт Мука -4 ст.ложки Разрыхлитель -1 ч ложка Соль-0,5 ч.ложки Сливочное масло -60 гр Сыр твердый -50 гр Ветчина -150 гр Для крема - 1.Творожный сыр-150 Сливки 33%-100 мл(взбить крем при помощи миксера) 2.Базилик зелёный -5-6 веточек Творожный сыр -200 гр Сок лимона -1 ст.ложка(базилик измельчить в блендере, добавить сыр и сок лимона) Выпекать при температуре 180 градусов минут 30(смотрите по своим духовкам) Духовку ,пока запекаются капкейки -не открывать! Украсить по желанию! Готовьте с удовольствием 🥗 Ваша Светлана Смородина ❤️

Юбиляру от друзей 🍷🎉🍾 Двухъярусный закусочный тортик. Подробный видеорецепт выложу сегодня в Кулинарной мастерской в телеграм (платный аккаунт)